ดัชนีบทความ
ข้าวกล้องคือ
ข้าวกล้องมีอะไรดีกว่าข้าวขาว
ผลเสียของการกินข้าวขาว
ลักษณะข้าวกล้องที่ควรซื้อ
วิธีการหุงข้าวกล้อง
ทุกหน้า
หน้า 2 จาก 5
  

ข้าวกล้องมีอะไรดีกว่าข้าวขาว

ธาตุเหล็ก มีมากเป็น 2 เท่าช่วยป้องกันโลหิตจาง
 
•
 ข้าวกล้องมีวิตามินบี 1 มากกว่าข้าวขาวประมาณ 4 เท่า ถ้ากินเป็นประจำ จะป้องกันโรคเหน็บชา
 
•
 วิตามินบี 2 มีมากจะป้องกันโรคปากนกกระจอก
 
•
 วิตามินบีรวม มีมากกว่าจะป้องกัน และบรรเทาอาการอ่อนเพลียและขาไม่มีแรง อาการปวดแสบและเสียวในขา ปวดน่อง ปวดกล้ามเนื้อ ลิ้นแตกหรือมีแผล ริมฝีปากเจ็บหรือมีแผล โรคผิวหนังบางชนิด โรคปลายประสาทอักเสบ และโรคเกี่ยวกับระบบประสาทบางชนิด
 
•
 วิตามินบีรวม ยังบำรุงสมอง ทำให้เรียนเก่งขึ้นและเจริญอาหาร
 
•
 ธาตุเหล็ก มีมากเป็น 2 เท่า ช่วยป้องกันโลหิตจาง
 
•
 แคลเซียม มีมากกว่า จะทำให้กระดูกแข็งแรง ช่วยป้องกันไม่ให้เป็นตะคริว
 
•
 ไขมัน มีมากกว่าให้พลังงานแก่ร่างกาย
 
•
 กากอาหาร มีมากกว่าจะช่วยป้องกันท้องผูก และมะเร็งลำไส้ใหญ่
 
•
 เกลือแร่และวิตามินต่างๆ ในข้าวกล้อง มีรวมกัน 20 กว่าชนิด มีหน้าที่ทำให้การทำงานของส่วนต่างๆ ของร่างกายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพและเสริมสร้างส่วนที่สึกหรอ
 
•
 โปรตีน มีมากกว่าช่วยเสริมสร้างส่วนที่สึกหรอ
 
•
 แป้ง (คาร์โบไฮเดรต) มีน้อยกว่าข้าวขาว ช่วยลดความอ้วน ส่วนคนที่ผอมจะสมบูรณ์ขึ้น เนื่องจากได้รับสารอาหารต่างๆ ที่มีประโยชน์เพิ่มขึ้น
 
•
 ประหยัดเงินทอง เพราะเจ็บป่วยน้อยกว่า ข้าวกล้องจะมีราคาถูกกว่า เพราะต้นทุนในการผลิตต่ำกว่า
 
•
 มีผลทำให้สุขภาพจิตและสติปัญญาดีขึ้น เพราะสุขภาพกายดีขึ้น

                                  ปริมาณสารอาหารในข้าวขาวกับข้าวกล้อง

สารอาหาร

ข้าวขาว

ข้าวกล้อง

วิตามิน – บี 1

4 จานกว่า

1 จาน

วิตามิน – บี 2

2 จาน

1 จาน

วิตามิน – บี 6

5 จานกว่า

1 จาน

กากข้าว

2 จานกว่า

1 จาน